Monsieur Avocado s’en va en bateau…

On ne pouvait pas passer à côté d’une recette faisant hommage à Monsieur Avocado lui-même. En plus, des avocats, c’est bon alors c’est doublement intéressant comme recette!

Pour 4 personnes, en entrée, vous aurez besoin de:

  • 2 avocats bien mûrs, mais pas trop (ça, c’est toujours un défi!)
  • 1 tomate
  • 1 poivron jaune
  • quelques brins de ciboulette
  • huile d’olive
  • jus de citron
  • sel et poivre

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Retirer la chair des avocats sans briser la coquille. Réserver les coquilles et couper grossièrement la chair et la déposer dans un bol. Couper la tomate et le poivron en gros morceaux. Les ajouter dans le bol avec l’avocat. Arroser tout ça d’huile d’olive et de jus de citron au goût. Saler et poivrer.

Garnir généreusement les coquilles réservées du mélange puis déposer des brins de ciboulettes dessus.

Ajouter une petite fleur pour faire joli!

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