Salade de courgettes en retard

La semaine dernière, on vous a fait miroiter une magnifique salade improvisée via notre fil Instagram, sans toutefois vous dévoiler la recette composant cette merveille. La voici enfin (question qu’on ne l’oublie pas et qu’on puisse la refaire exactement pareille la prochaine fois qu’on en aura une rage!)

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Pour une GROSSE portion:

  • 1 courgette râpée
  • 1/3 tasse de riz cuit (parce que c’était délicieux et qu’on est paresseux, on a utilisé le reste de riz de l’Explosion de sushi! Raccourci: il était déjà imbibé de vinaigrette alors pas besoin d’en ajouter!)
  • Un total de 1/4 de tasse de graines et noix: graines de tournesol, graines de citrouille, tranches d’amandes et graines de chanvre (ou selon votre envie)légèrement rôties à la poêle sèche
  • 1 oignon vert haché finement
  • 1/2 avocat en dés

 

 

Mettre tout ça dans un grand bol et mélanger! Simple de même (mais siiiii bon!!)